TRATTORIA ALESSI
MENÙ SAN SILVESTRO 2019

ANTIPASTI
Spigola marinata agli agrumi di Sicilia con insalata di campo e cramble di pane.
Bocconcini di scottona con salsa al ribes, chips di topinambur e pan briosche.

PRIMI PIATTI
Ravioli ripieni d’anatra con burro fuso spumante e scaglie di Bagoss bresciano.
Risotto ai gamberi, stracciatella di bufala e concassé di pomodoro fresco.

SECONDI PIATTI
Trancio di salmone in salsa arancio con riso venere e radicchio.
Maialino arrosto con purea di patate alle erbe aromatiche.

DOLCE
Semifreddo al croccante con macedonia di frutta fresca e salsa al cioccolato