TRATTORIA ALESSI
MENÙ SAN SILVESTRO 2024

ANTIPASTI
Vellutata di zucca con julienne di seppia scottata e lamelle di mandorle tostate
Cestino di pane con mousse di ricotta, speck croccante e polvere di pomodoro

PRIMI PIATTI
Risotto al Franciacorta con gamberi mantecato al burro di tartufo bianco
Tortello al brasato con polenta taragna morbida e croccante

SECONDI PIATTI
Trancio di salmone al vapore con salsa allo yogurt, erba cipollina e millefoglie di verdure
Filetto di vitello cotto a bassa temperatura con demi glass al Traminer ed erbette profumate

DOLCE
Bavarese al cioccolato con granella di pistacchio, arancia e ciliegia candita

Acqua, Vino, Prosecco, Caffè

€ 125 a persona